Wenn dem hydraulisch abbindenden Beton oder Mörtel infolge unzureichender Nachbehandlung bzw. durch ungenügenden Schutz vor Wasserentzug das Wasser zur Hydratation genommen wird, z. B. durch Verdunstung, so kann der Mörtel/Beton nicht durchhärten. Der Beton/Mörtel „verdurstet“ oder „verbrennt“. Dieses Verdursten ist eine häufige Ursache von Rissen bei dünnschichtigen Putzen oder Instandsetzungsmörteln.